Wyżeł weimarski cechuję nie niezwykłą osobowością, zawsze potrafi o siebie zadbać, znajdując różne zajęcia. Szczeniak jest bardzo pojętny, więc szybko może nauczyć się podstawowych komend. Ściśle trzyma sztamę z właścicielem. Lubi bawić się z dziećmi czy osobami starszymi. Nie nadaję się na psa stróżującego, łatwo można go przekupić dobrym jedzeniem. Jest sprytny, inteligentny, spokojny, ale czasem kompromisowy i konfliktowy. Koniecznie trzeba zadbać o zapewnienie mu dużej dawki ruchu.

Umaszczenie znajdziemy u tej rasy srebrnoszare oraz znaczenia na piesi w barwie myszoszarej i białej. Szczeniak jest odporny na złe warunki atmosferyczne, dzięki swojej grubej, szorstkiej, przylegającej do ciała sierści. Psy mają wysokość od 59 do 70 centymetrów, zaś suki mają wysokość od 56 do 65, a masę ciała psy mają od 30 do 40 kilogramów oraz suki mają masę ciała od 25 do 35 kilogramów. Uczestniczył na polowaniach na różne zwierzyny małe oraz duże.